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 Ivan Il Re del Pane 1.2

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Ivan Il Re del Pane è Panificio, biscottificio, pastificio e pasticceria. Tutto in uno.
La produzione vastissima di Ivan dal pane alle pizze, dolci e salate, dalle focacce ai biscotti più semplici e più particolari, fino alle torte e ai prodotti di alta pasticceria.

Ivan il re del Pane realizza tutti questi deliziosi prodotti solo e soltanto utilizzando i cereali che lui stesso coltiva. Insomma, una produzione completa e continua, dalla terra direttamente al forno a legna. Ivan è il coltivatore diretto dei cereali utilizzati nei prodotti del panificio, le cui coltivazioni si estendono in ettari ed ettari di terreno divisi tra Latina, Valmontone e Pomezia. Si producono: grano, farro, segale, orzo, evana e mais. Tutti gli impasti sono a lievitazione naturale e vengono rigorosamente cotti a legna.

Se si chiama ” Il re del Pane” c’è un motivo: Ivan infatti mette amore ed inventiva nel suo lavoro, tanto che si è spinto fino ad ideare e brevettare tre tipi di pane. Il pane Mattonella, dalla forma schiacciata e larga, caratterizzato da una lievitazione naturale di ben 72 ore; il Pane Mokaccino, dal caratteristico colore , anche questo a lievitazione naturale di 72 ore e fatto con farina integrale macinata a pietra; il Pane Brigante, pane lievitato naturalmente con farina di cereali misti.

“Il Re del Pane” ne ha per tutti i gusti con i suoi oltre 30 tipi di pane. Anche i biscotti vogliano la loro; ve ne sono piu di 45 diversi, tra classici e personalmente ideati da Ivan. Vi invitiamo a provare il gustoso Faraone, biscotto integrale fatto con farina di farro: il biscotto Imperiale, creato con cereali e vino; ed il biscotto Birrotto, fatto con farina di farro e birra doppio malto.

Il servizio catering di Ivan, per feste e rinfreschi, è molto gettonato e i suoi prodotti vengono spazzolati in fretta dai commensali. Come si è già detto, il panificio non si limita alla sola produzione di pane: anche la pasticceria è di casa, e le torte appositamente realizzate per feste e cerimonie, lasciano sempre soddisfatti i clienti.

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    14. 5. 2020

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